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中国商网 唐砚/摄
近日，苏州一位孕妇称在喜茶饮品中喝出苍蝇，引发了公众和媒体的关注。针对该事件，6月2日，喜茶公司发布了最新的处理通报。通报显示，喜茶团队“全盘接受政府检查苏州门店反馈的所有问题并全面整改。对运营管理层、当时区域经理和店长分别处以严重警告、停职等处理”。
而对于最近发生的一系列卫生乱象，喜茶官方表示“我们感到自责和羞愧”“在实际执行过程中，由于内部管理机制不够完善，部分员工的认识和执行不到位等问题，导致一再犯错”。
对此，喜茶表示，从6月开始，在全国所有门店开展食品卫生强化运动。具体包括升级改造“灭蚊灯、风幕机”等门店硬件设备、以及加强深度消杀遏制虫害、完善督检、所有门店推进明厨亮灶项目等措施。
苏州市人民政府新闻办公室官方微博截图
事情发生在5月31日，苏州市政府新闻办官方微博“苏州发布”发文称，一名孕妇在喜茶苏州圆融广场门店喝到绿头苍蝇。市场监管部门执法人员上门检查时发现，该门店店堂内及操作台上有很多飞虫。随后，喜茶圆融店被现场开具停业整改通知书。
同日，喜茶官方回应称“未发现制作过程中有苍蝇进入，且由于上述顾客购买方式为外卖，且已经过去四小时，因此途中有很多不可控因素。”
由于消费者的举报，苏州工业园区市场监督管理局到喜茶苏州圆融店进行卫生检查，发现店内环境存在飞虫，并下达了停业整改通知书。对于苏州工业园区市场监督管理局检查时发现店内环境存在飞虫的情况，喜茶方面表示，圆融门店由于靠近湖边，开业以来飞虫一直很多，尤其夏季更加增多，喜茶一直在采取多种方式杜绝飞虫问题，但效果依然不好。
对此，喜茶表示，将采取进一步措施，解决飞虫问题，倘若无法解决该问题，即便经过整改期，亦不会恢复该门店，甚至考虑永久关闭门店，或更换其他位置。
据悉，成立七年的喜茶在2016年突然爆红，此后一度出现有线下门店排队三小时的情况。为此，喜茶还推出小程序“喜茶go”为用户提供线上预约的功能，缓解线下门店压力。
企查查显示，喜茶于去年4月完成了4亿元B轮融资，投资方为美团点评旗下龙珠资本及黑蚁资本。算上A轮，喜茶合计完成5亿元融资。在资本助力下，不到一年时间里，喜茶门店迅速扩张，目前覆盖国内30个城市和地区，门店超过200家。不过，快速发展的同时，喜茶线下门店却频频爆出卫生和营销乱象。
去年12月4日，喜茶上海兴业太古汇店被曝在外卖喜茶中，消费者喝到疑似“透明指套”的异物。随后，喜茶官方回应称，喜茶全店的包装、服装和用具，并沒有类似的透明物，店内也没有使用类似指套的用具。喜茶官方表示，“担心产品是不正规的跑腿员在送货过程中导致。”
除了被曝“喝出异物”问题外，喜茶线下门店的其他卫生状况也引发质疑。今年1月4日，喜茶西安赛格店被曝“垃圾爆满，环境脏乱差”。事发后，喜茶官方回应称，环境卫生问题系跨年期间客流量剧增、工作人员未能及时清理垃圾桶等原因造成，而其产品本身的食品安全是“绝对有保障的”。
今年4月30日，喜茶厦门万象城店在接受当地市场监管部门检查时被发现多处不合规。其中，现场抽检中，盛放水果的容器ATP指数严重超标（注：ATP是三磷酸腺苷的缩写，ATP指数超标说明餐具清洁程度不达标）。5月10日，喜茶官方致歉并表示“当天整改”，“整改后各项指标均已达标”。
据媒体统计发现，自去年年底以来，喜茶官方就卫生问题致歉不下四次。值得一提的是，今年4月，喜茶与杜蕾斯合作“今夜一滴都不许剩”广告语被指恶俗营销。事发后，喜茶官方再次致歉并发布了新的广告语。
分析指出，食品安全和卫生问题是食品企业的一大通病，也是喜茶面临的一大考验。
有资深人士指出，食品企业在食品安全上面临质量和成本的矛盾、快速扩张和食品安全管控方面的矛盾。在资本的裹挟之下，很多企业很难回到初心去做好每一个细节。随着喜茶的扩张越来越快，规模越大，食品安全的隐患会越大。
业内普遍认为，要是疏于食品安全和卫生状况的管控，企业在“狂奔”的路上，注定要重重跌跤。
