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资料图 图片来自CNSPHOTO
中国商报/中国商网（记者 张涛）进入2019年，卖菜成为新风口，美团、盒马鲜生、口碑饿了么纷纷推出了卖菜业务。最近，百果园也加入到卖菜行列中。
4月16日，百果园在北京举行“百果园大生鲜战略”新闻发布会，正式对外宣布百果园进军生鲜领域，并发布了百果园集团独立生鲜平台---百果心享。从水果到生鲜品类扩充，百果园踏上了新征程。
据介绍，百果心享涵盖心享商城、心享会员两大业务线。百果心享依托百果园现有的经营体系，选择了小程序+到店场景切入模式，即顾客在心享商城小程序下单后，次日可到百果园门店自提。据悉，未来，心享商城除了社区到店自提服务外，还将推出到家服务，以及会有独立的线下门店。
创立18年来，百果园在终端拥有3700多家门店，23个全温区仓配中心，覆盖全国70多个城市。去年集团销售额超过100亿元。作为新零售的先行者，百果园数字化会员已达4500万，其中百果园App用户数达700万，百果园+小程序用户数达1500万，社群覆盖人数超过400万；去年线上销售额突破20亿元。
据介绍，百果园的3700多家门店相当于心享商城的前置仓。依托现有平台优势，心享商城可快速实现规模化运营，此外，结合会员制的设计，还可以实现多快好省的消费体验。与此同时，通过百果园App+小程序+社群的多场景联动，也将为心享商城带来更多的流量以及更低的获客成本。而对于百果园而言，通过线上拓宽品类、线下做专的业务迭加方式，也将提升门店的客单价和复购率，从而为门店带来更大的增长空间。
在心享商城上，中国商报记者看到，已上线的商品有鸡蛋、五常大米等。心享会员则采用付费模式，年度会费为199元。据介绍，目前，百果心享会员数已达到10万。百果心享负责人孙鹏表示，今年将开发50款左右百果心享自有品牌食材商品，百果心享会员数有望突破100万。
不可否认，人们的物质生活越来越丰富，但能否买得放心、吃得安心仍是一个社会性问题。以五常大米为例，有数据显示，真正的五常大米每年产量约为65万吨，但全国市场上销售的“五常大米”约有1000万吨，这就意味着，市场上大多数的“五常大米”是掺假的。不仅仅是五常大米，整个生鲜行业同样面临着行业标准缺失、价格忽高忽低、品质参差不齐等难题。
百果园创始人、董事长余惠勇表示，之所以要切入大生鲜业务，是基于两个方面的动因：一方面，消费者想买好的食品买不到；另一方面，好的食材没有好的渠道，无法顺利卖出去，无法实现其价值。“我们希望改变这个局面，这就是我们为什么要做大生鲜。”
余惠勇表示，在产品研发方面，百果心享提出了“三不”原则，即没有行家不做、没有专家不做、不到源头不做。与此同时，坚持高品质、高营养、高安全的选品标准，及坚持高性价比的市场策略，百果心享希望将运营的重心放在商品力的打造上。
“百果园将从经营产品向经营顾客转变，从经营门店向经营平台转变，从水果连锁零售公司向科技型、金融型的集团公司转变。”余惠勇表示，百果园将深度挖掘会员价值，深度挖掘店仓价值，深度挖掘供应链价值。
据悉，在供应链层面，百果园建立了一套完善的从产业端到消费端的全链路交付体系。从商品产地、供应商到配送中心，通过百果园干线物流，再到百果园一体化门店，百果园将田间地头和到达消费者的各环节信息串联起来，实现端到端的数字化、标准化管理。这也让百果园得以构建起更加透明的供应链，即批次可追溯、标准更清晰、计划更准确，从而达到更高的交付标准和更高的交付效率。举例来说，水果是生鲜里最难做的品类，但百果园却能一直将损耗控制在5%左右，这背后是供应链的全链路鲜度管理。如今，百果园正将这套供应链的体系和经验，复用在百果心享上。
