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北京商报讯 （记者 王晓然 徐天悦）新零售平台不断将高端食材平民化，使以往在日料店才能吃到的冰鲜三文鱼更普遍地端上消费者餐桌。近日，阿里巴巴旗下新零售企业盒马鲜生与挪威海产局在上海签订战略合作协议，将为中国消费者引进更多优质新鲜的挪威三文鱼。据了解，冰鲜三文鱼对采购模式、冷链物流效率和供应链的要求更高，盒马为此建立了从源头到餐桌的追溯体系。
北京商报记者了解到，自今年3月起，盒马自有品牌帝皇鲜冰鲜挪威三文鱼就已上线，目前该品牌挪威三文鱼在盒马的线上线下包含鱼肉、鱼腩、鱼尾、鱼扒四个品类在售，其中鱼肉的销量最好，8月销售额环比增长35.2%，也是盒马“818大嘴节”的100分商品。盒马销售的三文鱼包装上规范化标识了海鲜具体品类的中文学名，如帝皇鲜三文鱼的产品包装上就明确标注了大西洋(600558,股吧)鲑，确保消费者知情权。
盒马全球直采总监津艺表示，帝皇鲜是盒马重点打造的自有品牌，目前已经有40多个SKU，主打源头直采。目前已成为盒马的心智商品之一 。此次与挪威官方签约，旨在进一步强化双方在挪威海产供应与销售链条中的高效衔接与合作。
8月10日，备受业内关注的“《生食三文鱼》团体标准”正式发布，该团体标准由中国水产流通与加工协会牵头起草。值得关注的是，此前一直被指涉嫌“假冒三文鱼”的淡水虹鳟，也被列入三文鱼类别，这一认定结果饱受质疑。
知名科普博主、渔业专家周卓诚表示，符合国际一般认知的三文鱼（即海水养殖大西洋鲑）相对淡水虹鳟更为安全，选择可靠供应商提供的新鲜无二次污染的三文鱼可以生食，而高品质虹鳟更推荐熟食。据悉，大西洋鲑属鲑形目鲑科鲑属，主要分布于北大西洋海域和欧洲北部、北美洲东岸河流，鱼肉橙白相间，是可以放心生食的三文鱼。
挪威海产局中国内地及香港地区总监博薇娅表示，今年上半年，挪威三文鱼对华出口量显著提升。2025年，每年中国市场对三文鱼的消费量将达到24吨，有望成为挪威最大的三文鱼市场之一。
