红枣期货合约设计的基本原则是：贴近现货市场实际，方便相关主体参与；遵循期货市场惯例与规律，兼顾风险控制与市场效率；服务“三农”发展，助力支援新疆。
表1 郑州商品交易所干制红枣期货合约
每周一至周五（北京时间 法定节假日除外）
上午9：00-11：30，下午1：30-3：00及交易所规定的其他交易时间
最后交易日上午9：00-11：30
