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智通财经APP获悉，12月24日，据美国数据公司Thinknum发布的消息，截止12月16日，瑞幸咖啡(LK.US)在中国门店数达到4910家，较星巴克(SBUX.US)同期门店数多出600家。瑞幸咖啡方面表示对此“不予置评”。
截止今年三季度末，瑞幸咖啡门店总数为3680家，较去年同期的1189家增加了2491家。仅一年时间，其门店数猛增209.5%，平均每天新开近7家店。同期，星巴克在中国的门店数增长17%至4125家，平均每天新增门店1.7间。
智通财经APP了解到，2019年年初，瑞幸计划在年底前将门店数量增加至4500家，同时在门店数和杯数上全面超过星巴克，成为中国最大的咖啡连锁企业。现在来看，瑞幸咖啡提前完成了它此前设定的开店目标。
快速开店对瑞幸而言，不仅能扩大市占率，还是其营收增量的主要源头。从其三季报看，瑞幸营收同比增长558%至14.9亿人民币，达到了分析师的预期，每家门店的平均销售额为44.96万元，较去年同期的25.05万元增长79.5%。
此外，瑞幸运营效率越来越高，门店经营开始盈利。数据显示，2018年Q1，门店运营成本占营收的156%。2019年前三个季度门店运营成本分别占营收的59%、41%和31%。
2018年Q1，原材料采购占营收的72.7%。2019年前三个季度原材料采购成本分别占营收的58%、51%和47%。主要原因是赠饮占比减少。
2019年Q3，门店运营成本、原材料采购、折旧及开办费合计占营收的86%。也就是说毛利润率为14%，而且是在大量赠饮的情况下(门店营收为扣除赠饮、返券后的净收入)。
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