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对这样一个连走路都很费力的艾礼艳来说，他赚钱养家替父母还债的愿望才刚刚开始，在此之后他经历了常人无法想象的艰辛，而艾礼艳究竟是怎么创造今天的财富奇迹的呢?还要从一件让艾礼艳觉得天上掉馅饼的好事开始说起。
照片上的艾礼艳只有18岁，那年他在西安一家饭店找到了一份做厨师的工作。当时，饭店里有一名跟艾礼艳年龄相仿的女服务员，18岁的艾礼艳情窦初开。
艾礼艳：我觉得我就是说身体可能有点不方便，我感觉很自卑，然后我每天就去给她洗碗刷盘子。
这一刷就是10个多月，女孩被感动得终于答应做他女朋友。恋爱让艾礼艳的人生变得积极自信起来，他笑声不断。
艾礼艳：像我这种情况还能找到女朋友，简直感觉就是跟天上掉馅饼一样，这么好的事情也会降临在我的这个头上。
一年后，艾礼艳试着提出娶女孩，没想到女孩居然真的答应了。艾礼艳的心里高兴极了，可没过多久，他却产生深深的担忧。
艾礼艳：因为当时我挣的那个工资，我最起码就是说不吃不喝，还得中间不能出事，我得攒到十年才能跟她结婚，我就感觉特别有压力，非常有压力。
沉浸在爱情甜蜜中的艾礼艳浑身充满了劲头，他开始四处寻找赚钱的机会，艾礼艳心里盘算着尽快赚够买新房的钱，尽快娶女孩。没想到饭店里的一道菜让做厨师的艾礼艳眼前一亮，靠这道菜他一年时间就真的赚到了买一套房子的钱。
一天，厨师长从安康老家带来了一道新菜——香辣雪魔芋干，雪魔芋干储存期长，水泡后有很好的新鲜度，来店里的顾客几乎桌桌必点，艾礼艳眼前一亮，他立即考察市场，发现雪魔芋干在当时的西安市场几乎还是空白。西安市大大小小的饭店有上千家，如果能把雪魔芋干成功推销出去，一年就能赚够买新房的钱。
艾礼艳：这个东西已经把这个运输和存放这个问题解决了，它肯定能有市场。
陕西省西安市某饭店原厨师长卜先军：给我说，卜哥，我把厂家这个代理权拿下来了，以后我就这一年之内我绝对会发了，当时(说这话)很兴奋。
艾礼艳赶上了好时机，随着香辣雪魔芋干这道菜火遍西安，雪魔芋干的发货量也越来越多，有一次从安康往西安发2000箱雪魔芋干，搬运费要1元钱一件，为了省钱，艾礼艳就跟父亲两个人一起搬。
艾礼艳：腿受不了，腿特别痛，每当我搬货的时候或特别辛苦的时候，我就想到以前，我都躺在那儿了对不对，很多人都觉得我活都活不下来了，瘫痪了好几年，家里一天有人喂，有的吃，突然我现在出来能上班了，而且自己能赚到钱了。非常兴奋，身体就是说再痛我就感觉我搬那个东西非常有劲。搬这个东西，越搬越有劲，越搬越有劲。
从一个人们眼中的废人到赚钱养家，艾礼艳难掩心中的兴奋，越搬越起劲。
艾礼艳的父亲艾诗喜：他已经身体支撑不住了，他也不说我这个身体不行，他继续还在搬，结果搬搬就晕倒了。
艾礼艳：每当我搬货的时候，或者说特别辛苦的时候，我就想到以前，我都躺在那儿了对不对，很多人都觉得我活不下来，瘫痪了好几年，家里一天就是有人喂，有的吃。突然比如说我现在出来能上班了，而且自己能赚到钱了，非常兴奋，身体就是说再痛，我都感觉我搬那个东西非常有劲，精神(动力)知道不?搬这个东西，越搬越有劲，越搬越有劲，腿全部都肿了，然后都起不来了知道不
然后就睡了一个多礼拜才缓过来。
艾礼艳拼命赚钱，这一年他赚到了想象不到的第一桶金。
艾礼艳：西服你像这两边(衣兜里)一塞，这样一弄，全是包的钱。床底下，那床全部塞的钱，可能说你睡一觉，睡一觉醒来就是高兴得笑着醒来的。
卖雪魔芋干一年就赚够了买新房的钱，钱一凑足艾礼艳就怀着激动的心情找到那个女孩，没想到因为长时间没联络，女孩已经有了新的男朋友。
