下厨房烘焙2个蛋的海绵蛋糕怎么做_数字货币

[2021-02-09 22:35:24] 来源：编辑：wangjia 点击量：

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导读： 本人试着用烤箱做海绵蛋糕，凋谢6次，几欲吐血，究竟第7次获得成功。现归纳攻略如下，以飨同好。1.工具：除烤箱外，肯定要有电动打蛋器，否则想要手动嘱托全蛋，难度太大了，起码对我来本人试着用烤箱做海绵

本人试着用烤箱做海绵蛋糕，凋谢6次，几欲吐血，究竟第7次获得成功。现归纳攻略如下，以飨同好。1.工具：除烤箱外，肯定要有电动打蛋器，否则想要手动嘱托全蛋，难度太大了，起码对我来

本人试着用烤箱做海绵蛋糕，凋谢6次，几欲吐血，究竟第7次获得成功。现归纳攻略如下，以飨同好。

1.工具：除烤箱外，肯定要有电动打蛋器，否则想要手动嘱托全蛋，难度太大了，起码对我来叙不行遐想。

2.配方：幼量配方是，鸡蛋2个，低筋粉60克，白糖60克，植物油（或溶化的黄油）15克；大量的配方是鸡蛋5个，其余根本上即是幼剂量配

方的2倍量。警觉事变---没有低筋粉可以往高筋粉里掺淀粉，高筋粉与淀粉的比例大概4:1。配方中面粉其实可以更多些，关系不大，合节的症结是鸡蛋和糖的比例，实在是2：1，这个是不行动的，糖能够再众点，但却不行少，万不可独断消减糖的比例，不然出来的便是铁饼啦。

3.1 打发：因为闲居鸡蛋实在都是在冰箱里放着，低温的鸡蛋很难嘱托，于是要计划两个盆，一大一幼，正在把鸡蛋打入幼盆里，把糖也放入小盆，另外最好再往里滴5-10滴醋，以利叮咛。大盆里倒入限定温水，他直接即是用的滚水，而后把幼盆坐入大盆里，用电动打蛋器高速档起首派遣。要是水太热就妥贴把幼盆离开水面转瞬，提防蛋液给烫熟了。我闲居要嘱咐十几分钟以上，派遣好的标准是，手指粘上蛋液提起来，具体不往下滴，在蛋液里画个图案，也不会扑灭，就算叮咛成功了，另外，派遣好后的蛋液体积实在是一贯的4倍；

3.2 拌杂：叮咛好全蛋后，秩序的做法是把低筋粉用筛子分三次筛入蛋液内，每筛入一次后，拌匀，警告是上下搅拌，不是大规模转圈搅拌，行径要轻。全部人手里没筛子，就用手抓面粉扬上去，这个合系不大。拌匀后，挖出少许放入装油的碗中，拌匀，然后再把搀杂好的油倒入面粉和蛋液的混关物中，拌匀。

3.3 烤制：将烤箱打到160度预热5分钟，将模具内部抹上油以利脱模。然后将3.2中拌合好的蛋液倒入模具中，烤箱预热好后，将模具放入烤箱中层，时辰暂定20分钟。合于烤造的时分，这个不光和设定温度、烤箱的规格型号都有关，还和蛋糕的剂量以及模具的大小和外情也有合，不好同日而语。实在可以本人讯断。寻常最少都要15分钟，从15分钟后，就可以用牙签插入蛋糕，看看拔出的牙签上有没有粘连未烤熟的蛋液，假使没有那就行了。我们们平居是看看熟了，就将烤箱断电，也不开门，就放烤箱里烘着，凉了，拿出来脱模就成了。已赞过已踩过你们对这个解答的评议是？指摘收起